Mufinki z niespodzianką

Wspólnie z siostrami testowałyśmy, które składnik niespodzianka jest najsmaczniejszy. Mnie najbardziej odpowiada czekolada i malina, ale moja mama woli banana i jabłko. Najlepsze w tych mufinkach jest to, że można dodać różne składniki (w zależności od nastroju). Każdy może wykazać się pomysłowością!

Składniki:
5 łyżek miękkiego masła
0,5 szklanki cukru
1 jajko
1,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
0,5 szklanki (125 ml) mleka
składnik niespodzianka (np. banan, czekolada, malina, jabłko, dżem)

Przygotowanie:
Mąkę, proszek do pieczenia i sól wymieszać razem. W innej misce masło utrzeć z cukrem, dodając jajko. Następnie sypkie składniki wsypać do mokrych, dodać mleko i wymieszać. Napełnić foremki do połowy, następnie włożyć składnik niespodziankę (1 łyżeczkę) i przykryć to jeszcze odrobinką ciasta. Foremka nie może być wypełniona więcej niż do 3/4 objętości. Piec w temperaturze 175*C przez 20 min albo aż mufinki nabiorą złotego koloru.
Smacznego!

Czekoladowe mufinki

Uwielbiam czekoladę, a w tych mufinkach jest jej bardzo dużo. Przepis polecam wszystkim łasuchom i miłośnikom czekolady, tym bardziej że mufinki robi się szybko. Najlepsze są świeże.

Składniki:
300 g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
4 łyżki kakao
150 g brązowego cukru
265 g gorzkiej czekolady
2 jajka
375 ml mleka (maślanki)
90 g stopionego masła

Przygotowanie:
Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sól, kakao, cukier i rozpuszczoną czekoladę, wszystko wymieszać. W innej misce wymieszać jaja z mlekiem (maślanką) i wlać je razem z rozpuszczonym masłem do reszty składników. Szybko wymieszać. Nie należy mieszać za długo, bo ciasto ma być grudkowate. Napełnić foremki do 3/4 objętości. Piec 20 min w temperaturze 210*C. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.
Smacznego!